HIDROMIEL ENIGMA VALKIRIA

Hidromiel sin gluten, de 5’2º de alcohol, similar en equilibrio, cuerpo, final e intensidad de sabor a un vino blanco seco, con una mezcla sutil y agradable de miel, con suaves ésteres frutales de naranja. Una hidromiel con alma vikinga y corazón mediterráneo.

Hidromiel Enigma Valkiria

 

Nota de cata    

Apariencia:

Color dorado transparente con claridad cristalina y luminosa cuando se tiene la precaución de no servir el precipitado de levadura en la copa. Se aprecia una ligera carbonatación en el momento de servirla, generando una espuma de corta duración y un sutil desprendimiento de burbujas durante su consumo.  

  

Aroma:

Sutil aroma a miel junto a un aromático frutado a naranja, con recuerdos a vino blanco y bouquet multifacético.

 Sabor:

Ligero sabor a miel que se equilibra con la citricidad y acidez de la naranja. Con final largo, seco y complejo proveniente de los ésteres producidos durante la fermentación.

Maridaje:

Su ligereza y frescura la hacen recomendable para maridar platos ligeros como tapas, pinchos, aperitivos, entrantes, arroces, ensaladas, pescados blancos y marisco e incluso postres.  

 

RECOMENDACIONES PARA UN MAYOR DISFRUTE DE ESTA HIDROMIEL:

A continuación se dan unos consejos para la correcta degustación de nuestras hidromieles y así poder apreciar mejor los diferentes matices de éstas y obtener un mayor disfrute en su consumo.

Se recomienda almacenar la hidromiel en un lugar fresco y seco, alejada de la luz y de olores fuertes hasta al menos un día antes de su consumo, momento en el que se introducirán en el frigorífico las botellas en posición vertical, para asegurar la correcta decantación de los sedimentos de levadura en el fondo de la botella (vitaminas del tipo B), que han sido producidos durante la gasificación natural en botella de nuestras hidromieles y posterior guarda extra.

Servir a una temperatura de entre 4 y 6 º C y verter en copa tipo vino blanco de 42 ó 45 centilitros de capacidad, fría (no helada).

La copa debe estar recién enjuagada, sin restos de detergentes. No debe servirse en copa congelada, pues impedirá apreciar bien el color y las características visuales de la hidromiel.

Se inclinará la copa unos 45º aproximadamente y lentamente se dejará caer la bebida, para ir poco a poco levantando la copa hasta llegar a su posición vertical, donde se dejará ya caer directamente. No conviene apurar mucho la botella para dejar los sedimentos de levadura en ella y que no pasen a la copa. Para que salga la hidromiel lo más transparente posible, se intentará servirla de una sola vez en la copa, para impedir así remover en exceso los sedimentos de levadura del fondo de la botella. A la hora de degustarla, es conveniente usar un mantel blanco para distinguir mejor su color, así mismo se recomienda observar la hidromiel a través de la copa hacia una fuente de luz, para apreciar los diferentes matices de color que se crean a lo largo de la copa.

Acercar la copa a la nariz para sentir los matices de su aroma y finalmente beber un pequeño trago para limpiar la boca de sabores previos, seguido de otros que serán retenidos en la boca para disfrutar la complejidad de sus diferentes matices aportados por la miel y la naranja cuidadosamente seleccionados usados en su elaboración, así como los productos de fermentación.

Al comienzo de la degustación, cuando la hidromiel está más fría, se aprecian mejor los aromas y sabores aportados por la naranja, pasando a medida que el líquido va calentándose en la copa, a apreciarse mejor los aromas y sabores que aporta la miel usada en la elaboración de esta bebida.  

Se recomienda servir con una rodaja de naranja para potenciar los aromas y sabores cítricos de la hidromiel.

Es conveniente tomar nuestras hidromieles acompañadas con algo de comida, preferiblemente aquella que marida con cada uno de los diferentes estilos de maridaje. Sus características generales la convierten en una bebida ideal para acompañar platos ligeros como aperitivos, entrantes, arroz, ensalada, pescado blanco y marisco e incluso postres.

Por supuesto también pueden tomarse y disfrutarse sin acompañamiento culinario.  

¡Salud!  

 

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