helado enigma 696x464Helado de cerveza Enigma Origen.

Siempre se ha dicho que una buena cerveza es el mejor remedio contra la sed y un buen helado lo es contra el calor. Pero que pasaría si mezclamos los dos conceptos, pues que tenemos el producto perfecto para el verano: helado de cerveza Enigma Origen. Todo el sabor de nuestra cerveza Enigma Origen con su poder refrescante elevado a la enésima potencia, y aquí te contamos como puedes hacerlo en casa de la manera más sencilla.

Solo necesitamos:

     - 235 ml de cerveza Enigma Origen
     - 125 g de azúcar moreno
     - 4 yemas de huevo
     - 225 g de nata líquida para cocinar (35% materia grasa)


Separamos las yemas de las claras (y estas últimas las guardamos en la nevera porque nos pueden servir para otros platos).

En un cazo a fuego lento mezclamos las yemas y el azúcar hasta que estén completamente ligadas. Reservamos.

En un cazo aparte, añadimos la cerveza Enigma Origen y la nata hasta que empiecen a hervir. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 15 minutos hasta que se atempere.

Cuando esté templado, añadimos la mezcla de yemas y azúcar y removemos. Ahora hay que probar, por si hay que añadir más azúcar.

Si tenéis heladera, es el momento de usarla. Y si no, lo hacemos del modo tradicional: ponemos la mezcla en un recipiente metálico y al congelador. Esperamos media hora y rascamos con un tenedor la mezcla, que no estará congelada. Hay que repetir esta operación, al menos, cuatro veces, aumentando el tiempo en media hora cada vez: media hora, una hora, hora y media y dos horas.

Tendremos un helado de cerveza Enigma Origen delicioso, cremoso y casero. Como postre, merienda o en cualquier momento: un helado gourmet con todo el sabor de nuestra cerveza.