MICROCERVECERIA

Microcerveceria

 

La microcervecería es el alma y orgullo de nuestra empresa y donde elaboramos de manera artesanal cervezas de alta calidad, partiendo de materias primas 100% naturales, sin aditivos ni colorantes artificiales y utilizando nuestro exclusivo proceso de elaboración, que preserva todas las cualidades de las materias primas, pasando íntegras a la cerveza, lo que la convierte en una fuente natural de vitaminas, minerales y antioxidantes, beneficiosos para el organismo.

Aprovechando nuestros conocimientos y experiencia en los campos de la química natural, de la ingeniería industrial y la eficiencia energética, hemos diseñado íntegramente los procesos y equipos de producción de nuestra microcervecería. Procesos con química natural y eficiencia energéticaHemos puesto especial atención en la reducción del consumo energético y de agua de la planta, para contribuir así a la preservación del Medio Ambiente. Para ello, en primer lugar, hemos seleccionado una caldera de producción de vapor de alto rendimiento y rápida respuesta, hemos aislado térmicamente los equipos de elaboración y  tuberías de vapor, además de diseñar un sistema de recuperación del calor de los condensados de vapor, todo ésto contribuye a un menor consumo de combustible y a una reducción de emisiones a la atmósfera. Además, el proceso diseñado permite la recuperación del calor residual generado durante la elaboración de la cerveza para su aprovechamiento en sucesivas producciones. Para reducir el consumo de agua se ha diseñado un sistema de recuperación del agua de refrigeración usada para enfriar el mosto y un sistema de recuperación del vapor condensado, los cuáles también contribuyen a la reducción de consumo de energía y emisiones a la atmósfera. Aparte de ésto, el sistema diseñado de limpieza de equipos CIP (Cleaning In Place) también necesita mucha menos cantidad de agua que el uso de métodos tradicionales de limpieza.Embasado y etiquetado   Además, el bagazo (malta a la que se han extraído sus azúcares) es usado para alimentar a los caballos de un Centro de Hípica de la zona, por lo que este bagazo deja de ser un residuo contaminante para convertirse en un alimento animal rico en proteínas,   minerales, y fibra muy apreciado por los ganaderos debido a sus propiedades nutritivas.   Teniendo en cuenta la situación económica actual por la que atraviesa nuestro país, hemos apostado porque todos los fabricantes de maquinaria y equipos necesarios para la microcervecería (fermentadores, macerador-hervidor, lauter, bombas, embotelladora, etiquetadora, caldera, cuadros eléctricos, instrumentación y control, etc.), así como los montajes mecánico y eléctrico, sean de procedencia íntegramente española, para así aportar nuestro pequeño grano de arena a su recuperación.  

Conoce aquí nuestro Proceso de Elaboración

 

Si quieres visitar nuestra fábrica y conocer en detalle nuestro proceso y equipos de elaboración, materias primas, diferencias con las cervezas industriales y terminar la visita con una cata guiada completa de dos de nuestras cervezas, puedes informarte sobre las fechas y plazas disponibles en:

Tel: 653582279

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