CERVEZA ENIGMA CERVANTES 400
Cerveza de trigo con 4,5º de alcohol y 15 IBU´s de amargor. Una cerveza blanca refrescante y llena de matices, ideal para los meses más calurosos.
Nota de cata
Apariencia:
Cerveza de color amarillo pajizo, con la turbiedad propia del estilo. Espuma de color blanco, densa, suave y cremosa.
Aroma:
Esta cerveza artesanal tiene un aroma de dulzor moderado, con un liviano y especiado aroma a trigo y plátano. Se percibe de fondo un moderado perfume a cilantro. También con un moderado frutado cítrico a naranjas.
Sabor:
Una cerveza premium que tiene un sabor placentero con frutado cítrico a naranjas. Refrescante con acabado seco y ligeramente ácido. Con leve sabor a trigo y plátano. Sutil y balanceado sabor a cilantro. Bajo amargor que no interfiere con los refrescantes sabores frutados y especiados ni persiste en el acabado.
Sensación en boca:
Posee cuerpo medio, con suavidad y cremosidad debida al trigo y con un acabado seco ligeramente ácido. De carácter efervescente y refrescante debido su alta carbonatación. Levemente ácida, y sin presencia de amargor en el acabado. Sin asperezas ni astringencias.
Maridaje:
Sus características generales la convierten en una bebida ideal para acompañar carne y pescado ligeros, quesos frescos, marisco, sushi y aperitivo.
Cerveza lista para su disfrute. Se recomienda beber antes de la fecha de consumo preferente indicada en la botella.
RECOMENDACIONES PARA UN MAYOR DISFRUTE DE ESTA CERVEZA
A continuación se dan unos consejos para la correcta degustación de nuestras cervezas y así poder apreciar mejor los diferentes matices de éstas y obtener un mayor disfrute en su consumo.
Se recomienda almacenar la cerveza en un lugar fresco y seco, alejada de la luz y de olores fuertes hasta al menos un día antes de su consumo, momento en el que se introducirán en el frigorífico las botellas en posición vertical, para asegurar la correcta decantación de los sedimentos de levadura en el fondo de la botella (vitaminas del tipo B), que han sido producidos durante la gasificación natural en botella de nuestras cervezas y posterior guarda extra.
Servir a una temperatura de entre 3 y 5 º C y verter en copa tipo Weizen o vino blanco en su defecto, de 42 o 45 centilitros, fría (no helada), humedecida y escurrida, formando una corona de espuma de 2 – 3 centímetros de altura.
La copa debe estar recién enjuagada, sin restos de detergentes. No debe servirse en copa congelada, pues perjudica a la formación de la espuma e impedirá apreciar bien el color y las características visuales de la cerveza.
Se inclinará la copa unos 45º aproximadamente y lentamente se dejará caer la cerveza, para ir poco a poco levantando la copa hasta llegar a su posición vertical, donde se dejará ya caer directamente para que se forme una capa de espuma de unos 2 ó 3 cm. No conviene apurar mucho la botella para dejar los sedimentos de levadura en ella y que no pasen a la copa. Para que salga la cerveza lo más transparente posible, se intentará servirla de una sola vez en la copa, para impedir así remover en exceso los sedimentos de levadura del fondo de la botella.
A la hora de degustarla, es conveniente usar un mantel blanco para distinguir mejor su color, así mismo se recomienda observar la cerveza a través de la copa hacia una fuente de luz, para apreciar los diferentes matices de color que se crean a lo largo de la copa.
Acercar la copa a la nariz para sentir los matices de su aroma y finalmente beber un pequeño trago para limpiar la boca de sabores previos, seguido de otros que serán retenidos en la boca para disfrutar la complejidad de sus diferentes matices, aportados por las maltas tipo Pilsen y el trigo, ambos de la más alta calidad, y los lúpulos nobles y naranjas cuidadosamente seleccionados usados en su elaboración.
Al comienzo de la degustación, cuando la cerveza está más fría, se aprecian mejor los aromas y sabores aportados por los lúpulos nobles y la naranja usados pasando, a medida que la cerveza va calentándose en la copa, a apreciarse mejor los aromas y sabores que aportan la malta y el trigo usados en la elaboración de esta cerveza.
Se recomienda servir con una rodaja de naranja para potenciar los aromas y sabores cítricos de la cerveza. Es conveniente tomar nuestras cervezas premium acompañadas con algo de comida, preferiblemente aquella que marida con cada uno de los diferentes estilos de maridaje. Sus características generales la convierten en una bebida ideal para acompañar aperitivos, quesos frescos, mariscos, sushi y carnes y pescados ligeros. Pero por supuesto también pueden tomarse y disfrutarse sin acompañamiento culinario. ¡Salud!
Si quieres saber más de esta cerveza, visitar nuestra fábrica y conocer en detalle nuestro proceso y equipos de elaboración, materias primas, diferencias con las cervezas industriales y terminar la visita con una cata guiada completa de dos de nuestras cervezas, puedes informarte sobre las fechas y plazas disponibles en:
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