CERVEZA ENIGMA ABBEY

Cerveza de abadía estilo Dubbel de 7,4º y 25 IBU´s de amargor. Una cerveza tostada de abadía como las que elaboraban los monjes en la edad media que además ha sido madurada durante meses con el mejor Ron añejo para que le aporte su complejidad y esencia.

abbey 

 

Nota de cata    

Apariencia:

Cerveza de color marrón ambarino, con un atractivo fondo de color rojizo. Espuma canela densa, cremosa y persistente.

 Aroma:

Aromas complejos; al dulzor de la malta, con notas de chocolate, caramelo y tostado. Con esteres frutados moderados que incluyen aromas a ciruelas, pasas y a cerezas secas. Con tenues notas a clavo de olor y especias como la pimienta con un trasfondo de fruta tropical.

Sabor:

Sabor similar al aroma. Dulzor de la malta rico y complejo de medio a medio pleno en el paladar, con un acabado moderadamente seco. Hay una compleja interacción entre la malta, los ésteres, los alcoholes y los fenoles que generan los sabores a pasas, frutas secas, un especiado a clavo de olor y trasfondo de frutas tropicales. Con balance maltoso y amargor medio-bajo que no persiste en el acabado.

Sensación en boca:

De cuerpo medio-pleno y suave. Posee carbonatación media, la cual puede influenciar en la percepción del cuerpo.

Maridaje:

Sus características generales la convierten en una bebida ideal para acompañar barbacoas, carne estofada, costillas asadas y trufas.

Cerveza lista para su disfrute. Se recomienda beber antes de la fecha de consumo preferente indicada en la botella.  

 

RECOMENDACIONES PARA UN MAYOR DISFRUTE DE ESTA CERVEZA

A continuación se dan unos consejos para la correcta degustación de nuestras cervezas y así poder apreciar mejor los diferentes matices de éstas y obtener un mayor disfrute en su consumo.

Se recomienda almacenar la cerveza en un lugar fresco y seco, alejada de la luz y de olores fuertes hasta al menos un día antes de su consumo, momento en el que se introducirán en el frigorífico las botellas en posición vertical, para asegurar la correcta decantación de los sedimentos de levadura en el fondo de la botella (vitaminas del tipo B), que han sido producidos durante la gasificación natural en botella de nuestras cervezas y posterior guarda extra.

Servir a una temperatura de entre 10 y 12 Cº.Verter en copa Enigma o tipo caliz en su defecto, fría (no helada), humedecida
y escurrida, formando una corona de espuma de 2 – 3 centímetros de altura.

La copa debe estar recién enjuagada, sin restos de detergentes. No debe servirse en copa congelada, pues perjudica a la formación de la espuma e impedirá apreciar bien el color y las características visuales de la cerveza.

Se inclinará la copa unos 45º aproximadamente y lentamente se dejará caer la cerveza, para ir poco a poco levantando la copa hasta llegar a su posición vertical, donde se dejará ya caer directamente para que se forme una capa de espuma de unos 2 ó 3 cm. No conviene apurar mucho la botella para dejar los sedimentos de levadura en ella y que no pasen a la copa. Para que salga la cerveza lo más transparente posible, se intentará servirla de una sola vez en la copa, para impedir así remover en exceso los sedimentos de levadura del fondo de la botella.

A la hora de degustarla, es conveniente usar un mantel blanco para distinguir mejor su color, así mismo se recomienda observar la cerveza a través de la copa hacia una fuente de luz, para apreciar los diferentes matices de color que se crean a lo largo de la copa.

Acercar la copa a la nariz para sentir los matices de su aroma y finalmente beber un pequeño trago para limpiar la boca de sabores previos, seguido de otros que serán retenidos en la boca para disfrutar la complejidad de sus diferentes matices.

Es conveniente tomar nuestras cervezas premium acompañadas con algo de comida, preferiblemente aquella que marida con cada uno de los diferentes estilos de maridaje. Pero por supuesto también pueden tomarse y disfrutarse sin acompañamiento culinario. ¡Salud!

Si quieres saber más de esta cerveza, visitar nuestra fábrica y conocer en detalle nuestro proceso y equipos de elaboración, materias primas, diferencias con las cervezas industriales y terminar la visita con una cata guiada completa de dos de nuestras cervezas, puedes informarte sobre las fechas y plazas disponibles en:

Tel: 653582279

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